Из южных сортов хороши яблоки сорта Апорт, Розмарин, Шампанский ренет.
К числу лучших по вкусу сортов яблок относится Белый зимний кальвиль. Очень ароматны яблоки сорта Пармен зимний золотой, который иначе называют полосатым шафраном.
Яблоки широко используются не только в свежем виде, но и для сушки, приготовления компотов, соков, варенья. Очень хороши моченые яблоки. Для сушки используют такие яблоки, как Антоновка, Анис, Боровинка, Титовка. Сушеные яблоки бывают даже очищенными и не очищенными от кожицы и сердцевины, но обязательно разрезанными на кружки или дольки.
|
стр. 2 из 2
|
пред. :: след.
|
|
