|
|
| Лесные ягоды |
|
|
Из клюквы варят варенье, кисель (лучший из всех киселей); из нее готовят морс, сок, экстракт.
Клюкву заготовляют осенью и весной. Вкуснее всего клюква подснежная которую собирают весной, как только растает снег. В этой весенней клюкве меньше кислоты и больше сахара, но зато меньше чем в осенней, витамина С.
Сходна с клюквой и растет в тех же местах другая дикая ягода - брусника. Брусника слаще клюквы, в ней больше сахара и меньше кислот.
Моченая брусника служит прекрасной приправой к мясным продуктам, птице и дичи.
Из брусники также варят варенье, готовят морс, сок.
|
стр. 2 из 2
|
пред. :: след.
|
|
|
|
|
|
