|
|
| Куриные яйца |
|
|
Из белков куриных яиц можно приготовить впрок так называемый "искусственный рис". Белки вливают в мисочку, добавляют картофельной муки, что бы получилась вязкая масса и пропускают это "тесто" через дуршлаг над листом чистой бумаги так, чтобы получился равномерный слой.
Когда он подсохнет, его ссыпают в баночку и хранят, как крупу. Используют его для приготовления супов или отваривают, как макароны, и подают с мясом и овощами - подсоленным, с соком, сметаной или вареньем - подслащенным.
Чтобы яичный омлет стал пышным, в него добавляют воду или молоко (1 столовая ложка на одно куриное яйцо), затем хорошо взбивают.
Как взбивать куриные яйца.
Чтобы легче взбить белки куриных яиц в крепкую пену, подержите яйца в течении часа в холодной воде.
Одна щепотка соли и немного лимонного сока также помогут быстро взбить белки.
|
|
|
|
|
